Прекрасные новости накануне своего профессионального праздника получил цех по производству сыра: одержана очередная победа в конкурсе международного уровня.
Собственно, новости пришли с 31-й Международной специализированной оптовой выставки-ярмарки PRODEXPO-2025 в Минске, где проходил дегустационный конкурс качества пищевой продукции «ПРОДЭКСПО: Традиции. Качество. Инновации».
На суд широкой общественности здесь традиционно выносились достижения в области производства пищевых продуктов, определялись новейшие тенденции в развитии отечественного рынка и выявлялись лучшие образцы продукции и их производители. И вот диплом лауреата и специальный приз этого престижного конкурса получили сыроделы нашего цеха за изготовление сыра «Чеддер Гранд» с массовой долей жира в сухом веществе 45 %.
Чеддер – это прессованный сыр из коровьего молока с содержанием жира от 35 до 45 % и слегка рассыпчатой текстурой. По цвету может быть как бледно-желтый, так и белый, и оранжевый. Браславский продукт отличается насыщенным желтым цветом, его вкус сливочный, острый с легкой кислинкой и приятным ореховым послевкусием. Его можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве компонента в различных блюдах. Покупатели уже оценили сыр по достоинству и на полках в магазинах выбирают именно его. В цехе же подчеркивают, что стараются держать марку и качество на высоком уровне, что и подтверждают победы в различных конкурсах.
На протяжении всей своей истории выставка PRODEXPO собирает производителей и поставщиков продовольствия и напитков со всего мира. Здесь проходят премьеры продуктовых и гастрономических новинок, презентации технологий и решений для производства продукции. В этом году выставочная площадь проекта составила 12 000 кв. м, здесь было представлено более 150 экспонентов из 7 стран мира. Свои достижения, технологии, разработки и новинки продемонстрировали, кроме белорусских предприятий, участники из Азербайджана, Армении, Вьетнама, Индии, России и Турции. Кроме того, выставка-ярмарка славится широким продовольственным ассортиментом: от продуктов ежедневного рациона до изысканных деликатесов, праздничных закусок и специального питания. ■
Вера БУЛАНОВА. Фото автора.
