Очередное – уже двенадцатое по счету – «Хрустальное яблоко» завоевала продукция производственного филиала «Браславрыба». В этом году высокой наградой отмечены стерилизованные консервы «Рыба пресноводная “Частик мелкий” обжаренная в масле».
На предприятии подчеркивают, что это не новинка: частика наши рыбообработчики производят уже очень давно. Поэтому можно с уверенностью сказать, что в этом году на конкурс браславчане подали не просто качественные и вкусные консервы, а буквально проверенные временем. И любовью покупателей! Статистика показывает стабильно высокий спрос на данный продукт. Стоит отметить, его особенность в том, что сырье всегда свежее, так как поступает на конвейер исключительно от местных добытчиков. Его моют, разбирают, обжаривают, укладывают в жестяные банки, заливают маслом, закатывают и отправляют на термическую обработку. Уже упакованные консервы распределяются по торговым сетям.
(НА ФОТО)
Бригадир филиала Светлана Высоцкая и обработчик рыбы и морепродуктов Надежда Петушко – одни из тех, кто на производстве работает с частиком. Именно при их непосредственном участии создается тот самый вкус браславского деликатеса. За смену через руки женщин проходит полторы тонны сырья и до четырех тысяч банок уже готового продукта.
«Спрос очень большой. Настолько, что наш частик реализуется только в Беларуси. На экспорт мы его не поставляем – не остается», – отмечают на «Браславрыбе». Кстати, эти консервы в некотором смысле уникальны еще и тем, что в нашей стране такие производят только в Браславе.
Вячеслав КОЛОДЫНСКИЙ. Фото автора.
