В начале двухтысячных Андрей Юркевич с коллегами, такими же молодыми парнями, строил дачу на берегу озера Струсто одному состоятельному человеку. Жили там же. В свободное от работы время ездили в город, рыбачили, устраивали пикники. Позже Андрей женился на браславчанке и стал приезжать сюда в гости к новоиспеченным родственникам на выходные, праздничные дни и в отпуск.
На майские праздники наш герой также приехал в Браслав, а мы побывали у него в гостях и отведали несколько простых, но очень вкусных блюд, приготовленных мужчиной на углях. Их рецептами он поделился с читателями «Браславской звезды».
ИНГРЕДИЕНТЫ: • ЛАВАШ — 3-4 листа; • СЫР СУЛУГУНИ — 250 г; • ТОМАТЫ — 2 шт.; • ЗЕЛЕНЬ: укроп, петрушка, перо лука.
Приготовление:
Потереть сыр на терке, нарезать томаты небольшими кубиками и нарубить зелень.
В нашем случае лаваш был круглым и мы выкладывали начинку в центр и заворачивали в виде конвертиков. Если же лаваш нарезан большими листами, лучше разделить его на несколько квадратов и завернуть в них начинку. Заготовки выложить на решетку и запекать на углях, часто переворачивая, пока не растает сыр.
Это блюдо готовится очень быстро. Подают его к столу горячим. Оно нравится и взрослым, и детям.
С начинками можно экспериментировать, добавляя мясо, колбасу, различные овощи.
ИНГРЕДИЕНТЫ: • КРУПНЫЙ КАРТОФЕЛЬ — 6 шт.; • САЛО СОЛЕНОЕ — 300 г; • ЧЕСНОК, ЗЕЛЕНЬ, ПРИПРАВЫ — по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать гармошкой, не дорезая до конца. Между пластинками положить тонко нарезанное сало.
Завернуть полуфабрикат в толстый слой фольги. Далее необходимо закопать их в угли и печь до готовности (примерно 40 минут).
Развернув запеченный картофель, посыпьте его мелко нарубленным чесноком и зеленью. Солить блюдо не нужно: свою соль ему отдаст сало.
Блюдо получается очень вкусным и сытным. Подается к столу горячим, хотя остывший картофель с салом тоже хорош. ■
Ольга ПОТАПОВИЧ.
Фото автора.
По традиции ежегодно накануне 9 мая в соответствии с указом Президента Беларуси Александра Лукашенко выплачивается…
Может ли хрупкая женщина успешно возглавлять секретную службу и наравне с офицерами-мужчинами достойно, говоря уставным…
На неудовлетворительное состояние отдельных улиц микрорайона Муражи города Браслава местные жители обратили внимание еще в…
По всей Беларуси тезисы Всебелорусского народного собрания продолжают оставаться главной темой для обсуждения. Его делегаты…
В эти дни у Евгения Набеева, режиссера народного театра и театра миниатюр «Покер» Браславского РЦК,…
На прошлой неделе в Браславе прошел День призывника. В его рамках повестки получили 20 юношей,…