Героиней нашей рубрики на этот раз стала прекрасная хозяйка, жена и мама двух мальчиков Серафима Мацук. Она любит готовить и радует своих мужчин разнообразными вкусностями.

Серафима призналась, что, конечно, в доме бывают тортики, картошка фри, которую так любят дети, но основной упор в выборе повседневных блюд хозяйка делает на здоровую еду.

Женщина считает, что в жаркие летние дни нужно полноценно насытить организм витаминами из овощей, фруктов и ягод. Блюда же должны быть легкими и питательными. С. Мацук с удовольствием поделилась с нашими читателями своими любимыми рецептами летнего меню.

ЦУКИНИ С КУРИЦЕЙ «ЛОДОЧКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• цукини — 2 шт.;
• куриная грудка — 1 шт.;
• помидор — 1 шт.;
• лук —1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр — 100 г;
• сметана — 4 ст. л.;
• зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Цукини разрезать пополам, из каждой половины вырезать внутренности. На сковороде обжарить лук, помидор, куриную грудку, нарезанную кубиками, и сердцевину цукини. В эту массу добавить мелко нарубленный чеснок и выложить ее в подготовленные лодочки из молодого кабачка. Натереть сыр, смешать его со сметаной и добавить зелень. Выложить сверху на цукини. Запекать в духовке при температуре 160 – 180 градусов 45 минут. Подавать можно, украсив лодочку парусом, например, из листка салата, одетого на деревянную шпажку.

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ «ХОЛОДОК»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• творог — 200 г;
• ягоды — 200 г;
• мороженое — 100 г;
• сахар по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты тщательно взбить блендером. Полученную массу выложить в креманку и украсить ягодами. Десерт получается легким, воздушным и освежающим.

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «А-ЛЯ МОХИТО»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• лимонад;
• лед;
• мята;
• лайм.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На дно холодного стакана бросить несколько кусочков льда, добавить сок четверти лайма, несколько листиков мяты и всё залить лимонадом. Можно лимонад заменить чистой слегка подслащенной водой — получится ничуть не хуже и полезнее. Этот напиток прекрасно утоляет жажду в жаркие летние дни.

В летний период врачи рекомендуют употреблять много овощей, нежирные сорта мяса. Есть часто, но маленькими порциями. Обязательно за день выпивать 1,5 литра чистой воды. Именно летом мы можем запастись «живыми» витаминами из фруктов, ягод и свежевыжатых соков.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!