Под руководством браславчанки Людмилы Шантар ежедневно выпекается более двух тонн хлеба

Люди
У пекаря-мастера 6 разряда Браславского производства ОАО «Витебскхлебпром» Людмилы Шантар 15-летний стаж работы на местном хлебозаводе. Начинала здесь трудовую деятельность с машиниста-упаковщика. А благодаря своему упорству, стремлению получать новые знания, достигать поставленных целей прошла все цепочки изготовления хлеба и добилась карьерного роста.

Как мастер-пекарь Л. Шантар заказывает необходимое сырье, ведет его приход-расход, рассчитывает количество выпускаемой за смену продукции и, безусловно, контролирует весь процесс изготовления хлебной продукции вплоть до сдачи ее в экспедицию. Сейчас в подчинении Людмилы Шантар 10 работников. Под ее руководством они выпекают за сутки 2 – 2,5 т хлебобулочных изделий.

По словам руководства Браславского производства, продукция, выпускаемая под пристальным контролем пекаря-мастера, всегда качественная: Людмила Валерьевна не допускает случаев брака. ■

Казимира ПЕТУШКО